分析試験項目	結果	注	方法
水分	66.4g/100g		減圧加熱乾燥法
たんぱく質	4.1g/100g	1	ケルダール法
脂質	0.4g/100g		酸分解法
灰分	1.7g/100g		直接灰化法
炭水化物	27.4g/100g	2
エネルギー	125kcal/100g	3
リン	213 mg/100g		ICP発光分析法
カリウム	743 mg/100g		原子吸光光度法
マグネシウム	39.1 mg/100g		ICP発光分析法
総アコルピン酸(総ビタミンC)	3mg/100g	4	高速液体クロマトグラフ法
協力財団法人日本分析センター(平成21年1月7日依頼分/吹田くわいを広める会)